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產品名稱: 香醋

發布日期: 2014-10-01

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香醋

     相傳,酒的發明者杜康的兒子黑塔跟杜康學會了釀酒技術。后來,黑塔率族移居現江蘇省鎮江的地方。在那里,他們釀酒后覺得酒糟扔掉可惜,就存放起來,在缸里浸泡。到了二十一日的酉時,一開缸,一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下,黑塔嘗了一口,酸甜兼備,味道很美,便儲藏著作為“調味漿”。這種調味漿叫什么名字呢?黑塔就把二十一日加“酉”字來命名這種酸水叫“醋”。

     史書記載醋在古代稱醯,也稱酢,釋為酸。(禮記.禮運)(周禮天宮)(漢書.食貨志天下)中的記載說明漢時醋已暢銷市場,廣為食用,進入民間。

     縱觀醋的起源與演變,從春秋戰國時期的醯,漢代的酢,兩晉南北朝的苦酒,唐代的醋直到現代的精品醋,保健醋,每一步都折射出中國文化智慧的光芒。

     宿遷“三園香醋”據文字記載可追溯到楚漢時期。它以綿酸香甜醇的獨特風味和2000年釀醋的悠久歷史,成為蘇北醋業領軍。

     近年來,公司在繼承和發揚傳統工藝的基礎上,融入現代科學技術,使產品品質和產量不斷提高,現在年產醋達5000噸,并打造出“三園 ”牌食醋,巧婦醋等知名品牌,形成了香醋,陳醋,保健醋,風味醋等4大系列20多個品種,產品暢銷省內外市場。       

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